Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri

Resep Otak-otak Bandeng 

Fav bget klo dah masak ini,kluarga dirumah semua pasti suka,kadang untuk dijadikan camilan,berhubung ikan tenggiri mahal dan jarang ada,jadi ngga sering-sering bikinnya wkwkkk....😄

BAHAN-BAHAN+

1.     500 grdaging ikan tenggiri

2.     100 grtepung tapioka

3.     100 mlsantan kental

4.     1putih telur

5.     Daun pisang,minyak goreng dan lidi

6.     BUMBU HALUS :

7.     8 siungbawangmerah

8.     4 siungbawangputih

9.     1/2 sdtketumbar

PELENGKAP :

a.     2 batangbawang prei

b.     secukupnyaGula garam

c.      Tmbhkn Penyedap rasa klo suka

d.     Dandang pengukus

e.      Wadah Bakaran

Langkah

1.     Dalam wadah masukan ikan tenggiri,bumbu yg sdah dihaluskan,putih telur,tepung tapioka,santan,irisan daun bawang,gula garam dan pnyedap rasa secukupnya,aduk rata,sisihkan. 
(Tes rasa dgn menggoreng sdikit adonan )

+

2.     Ambil 2 lembar daun pisang,yg sudah diolesi dgn minyak goreng,taroh adonan ditgahnya sebnyak yg diinginkan,tutup dan sematkan lidi atas bawah,bungkus smpai adonan abis.

+

3.     Susun dalam dandang bungkusan otak2,kukus kurleb 25 mnit.

+

4.     Setelah dikukus lanjut bakar otak2 diatas wajan anti lengket ato wadah pembakaran.

+

5.     Otak2 ikan tenggiri siap disantap,sajikan dgn sambel kacang ato saos tergntung selera.