Otak-otak Saus Merah

Resep Otak-otak Saus Merah

Otak - otak siapa yang tidak suka? Rasa ikannya yang segar bercampur aroma santan tentu menggeolkan lidah pecinta kuliner. 👌☺️

Bahan-bahan

1.     500 gr ikan tenggiri / kuning (haluskan)

2.     300 ml santan

3.     140 gr Sagu tani

4.     10 gr Tepung maizena

5.     2 butir Putih telur

6.     Secukupnya Daun bawang cincang

7.     Cuka merah :

8.     20 bh cabe merah

9.     2 sdm gula putih

10.                        6 siung bawang putih

11.                        Secukupnya Air jeruk nipis

12.                        secukupnya Garam

13.                        Bumbu halus :

14.                        8 sung bawang merah

15.                        5 siung bawang putih

Langkah

1.  Siapkan ikan yang telah dihaluskan, bumbu halus, tepung sagu, maizena, santan, daun bawang, gula, garam, penyedap, telur, dalam baskom, aduk rata
2. Setelah tercmpur rata dan kalis bungkus ke dalam daun pisang.
3. Kukus selama 20 menit, lalu dipanggang sebentar.

1.     Saus cuka merah :

1. Bawang putih 6 
   Cabe merah 20 bh 
   Gula putih 2 sdm 
   Garam secukupnya 
   Haluskan smw bahan, rebus sampai matang, terakhir beri perasan air jeruk nipis