Resep
Cumi Asam Manis Lezat
Negara kita memang terkenal sebagai salah satu
penghasil budidaya laut tersebar di dunia. Ini tidak heran kerena memang hampir
2/3 wilayah negara kita berupa lautan. Untuk itu kita sebagai warga dari negara
bahari seharusnya ikut gemar mengkonsumsi hasil laut, salah satunya adalah cumi
yang hari ini akan kita kombinasikan dengan bumbu asam manis. Ya, selain udang
asam manis, kita juga bisa membuat resep masakan cumi asam manis dengan bumbu
tersebut. Buat teman teman yang sudah bosan dengan resep masakan cumi goreng
tepung, saus padang ataupun saus tiram, masakan kali ini dijamin menambah
koleksi resep seafood favorit keluarga. Buat teman teman yang tidak hobi
memasak, cara memasak cumi ini cukup mudah dan gampang kok asal tahu tips cara
mengolah cuminya.
Selain terkenal karena kelezatan rasanya,
daging cumi yang teksturnya kenyal ini juga banyak mengandung gizi dan manfaat
penting yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain protein hewaninya yang cukup
tinggi, resep cumi asam manis yang akan kita buat ini juga banyak mengandung
banyak vitamin, asam amino esensial, zat besi dan omega 3. Selain itu dari
hasil riset terbaru menyatakan bahwa resep masakan cumi asam manis juga bagus
untuk pembentukan sel darah merah pada tubuh kita.
Selain itu, resep masakan cumi
dengan bumbu asam manis ini juga bisa membantu meningkatkan nafsu makan pada
anak anak dalam masa pertumbuhan lho. Bahkan tinta cumi yang selama ini kita
anggap tidak berguna ternyata bermanaat juga untuk obat kanker. Omega 3 yang
banyak dikandung di resep cumi asam manis ini juga bagus sekali untuk kesehatan
jantung kita. Selain cara membuat cumi bumbu asam manis ini cukup mudah,
ternyata manfaatnya juga banyak bukan buat kesehatan seluruh anggota keluarga.
Buat sebagian besar dari kita,
salah satu kendala untuk membuat resep masakan cumi adalah mengolah daging
cuminya. Untuk mengolah cumi menjadi satu resep masakan yang lezat memang butuh
tips khusus. Karena sifat dasar dari cumi yang akan kita buat menjadi resep
asam manis ini memang kenyal dagingnya, maka ada beberapa tips khusus yang
harus diperhatikan. Salah satu yang penting adalah jangan memasaknya terlalu
lama. Kalau terlalu lama, daging cumi asam manisnya akan kembali alot dan
kenyal sekali. Jadi setelah kita membuat bumbu cumi asam manisnya, daging
dimasukkan dan dimasak tapi jangan terlalu lama supaya teskturnya empuk. Kalau
perlu, daging cuminya kita masukkan ke lemari pendingin. Soalnya kalau terlalu
lama di suhu ruangan dagingnya nanti akan alot dan keras kalau dimasak.
Bahan
bahan Resep Cumi Asam Manis Empuk Lezat
1.
Sesuai namanya, bahan
utama yang dibutuhkan adalah cumi segar kualitas baik kurang lebih sebanyak 1/2
kg saja.
2.
Air jeruk nipis
secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1-1.5 sendok makan untuk melumuri daging
cuminya.
3.
Gula pasir secukupnya
sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
4.
Garam dapur beryodium
secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
5.
Serai 2 batang. Ambil
bagian putihnya saja lalu potong potong serong supaya aromanya keluar dan
meresap.
6.
Air bersih secukupnya.
7.
Minyak goreng secukupnya
untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
Bahan
Bumbu Cumi Asam Manis Spesial
1.
Bawang bombay ukuran
sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris
iris memanjang kecil.
2.
Bawang merah ukuran
sedang kecil kurang lebih sebanyak 10 pcs. Kupas kulit luarnya lalu cincang
halus.
3.
Bawang putih ukuran
sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu
cincang halus juga supaya aromanya lebih harum.
4.
Jahe ukuran sedang
kurang lebih sepanjang 0.5 cm saja. Kupas kasar kulit luarnya lalu geprak atau
memarkan.
5.
Buah tomat segar kurang
lebih sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lau potong potong bentuk kotak kecil
atau serong (tergantung selera).
6.
Buah cabai merah besar
secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris kecil.
7.
Buah cabai rawit
secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
8.
Saus sambal kalau suka
(bisa dihilangkan karena sudah memakai cabai atau bisa dikombinasikan
keduanya).
9.
Daun bawang segar 1
batang saja. Cuci bersih lalu rajang kecil kecil.
10.
Kecap secukupnya sesuai
selera.
Cara
Membuat Cumi Asam Manis Yang Mudah dan Cepat
1.
Langkah pertama kita
bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan tinta kalau masih ada.
2.
Potong potong cumi
dengan besar sesuai keinginan lalu cuci bersih dengan air mengalir lalu
tiriskan.
3.
Tuang air jeruknya lalu
lumuri cumi yang sudah dipotong sampai rata untuk menghilangkan bau amis yang
kemungkinan masih nempel.
4.
Setelah itu diamkan
sebentar (kurang lebih 13 menit). Kalau bisa taruh di lemari pendingin untuk
menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air mengalir
kemudian tiriskan. Kalau tidak dicuci lagi, biasanya rasanya nanti menjadi
sedikit pahit.
5.
Siapkan penggorengan
dengan api sedang kecil kemudian beri minyak goreng secukupnya.
6.
Masukkan bawang putih,
bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai rawit,
batang serai dan jahenya. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
7.
Masukkan daging cumi
yang sudah dipotong, saus pedas (kalau suka), kecap manis sedikit saja, gula
pasir dan garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan
tercampur rata.
8.
Tuang air sedikit saja
dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang (jangan terlalu lama, cukup
sekitar 10 menitan saja supaya daging cuminya tidak keras).
9.
Cicipi dahulu dan
tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk aduk
kembali.
10.
Matikan kompor dan
angkat kemudian taruh di piring sajian.
Selesai sudah cara memasak cumi
asam manis diatas. Resep masakan cumi dengan bumbu asam manis diatas
citarasanya memang sedikit pedas. Kalau tidak terlalu suka pedas, penggunaan
buah cabainya bisa dikurangi atau malah dihilangkan. Untuk membuat resep cumi
asam manis diatas tidak memerlukan waktu yang cukup lama bukan.
0 Komentar untuk "Resep Cumi Asam Manis Lezat"
NO Spam
* Berkomentar dengan sopan
* Keseriusan nilai utama dalam menuju kemajuan pribadi